Preparación: 30 min. Dificultad: Fácil Personas: 2
El título lo dice todo. Receta tradicional de conejo con tomate, estandarte de nuestra gastronomía. Elaboración humilde, pero con mucho cariño. Hoy queremos honrar a la cocina española con esta reliquia que nos transporta a la cocina de nuestras abuelas. Plato infalible, sabor garantizado.
Ingredientes para hacer conejo con tomate
Tomate triturado, 225 g
Carne de conejo, 450 g
Caldo de carne o verduras, 100 ml
Dientes de ajo, 3
Cebolla, 1
Guindilla, 1/2 (opcionales, si te gusta el picante)
Pimiento verde, 1/2
Pimiento rojo, 1/2
Tomate concentrado, 1 cucharada
Tomillo, 1 cucharada
Carne pimiento choricero, 1 cucharadita Aceite de oliva, 2 cdas
Sal, al gusto
Popurrí de pimientas, al gusto
Cómo preparar conejo con tomate
1: Sofrito de base

Echamos aceite de oliva sobre una sartén profunda o una olla de guisote donde nos quepa todo. Sed generosos con el aceite. Una vez coja temperatura, vertemos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los tres diantes de ajo. Removemos bien los colores hasta que todo se combine. Doramos todos los ingredientes.
No hace falta que los ingredientes queden completamente cocinados, pues se terminarán de hacer en el último paso de esta receta. ¿Han cogido esos tonos dorados" Perfecto: reservamos en un plato y no limpiamos la sartén u ...