Para hoy tengo un plato muy sencillo y súper sabroso. Una rica carne de conejo asado con papas (patatas)y mojo rojo canario.

Un plato que puedes cocinar en 40 minutos, no da nada de trabajo y siempre queda buenísimo. La carne de conejo no está muy valorada en la cocina en algunos lugares. Sinembargo, es un alimento rico en proteínas de buena calidad, bajo en grasas, pocas calorías y muy nutritivo.

Además, es rica en vitaminas B12, muy recomendable para mujeres que están en gestación. Rico en potasio, muy recomendable para dietas de adelgazamiento, igual que la carne de pollo o pavo.
Es una carne que puedes acompañar con ensaladas, verduras u hortalizas. La puedes comer estofada, en guisos, fritas o asadas, rebozada, a la parrilla , a la cazuela y con salsas.

Las recetas más populares son conejo al ajillo o con chocolate.

¿Sabías qué" La carne de conejo se viene consumiendo desde la Edad Media, fue en los años 60 cuando se disparó su consumo.

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