Con nocturnidad y buena uva: la vendimia en Rueda
La vendimia de este año 2017 arrancó en Rueda el 16 de agosto con la variedad Sauvignon Blanc. Esto la convierte en una de las más tempranas de la historia de la D.O. Va en la lÃnea de lo ocurrido en el conjunto de las denominaciones españolas.
En esta cosecha se ha recogido un 23% menos de uva respecto al año 2016. Las causas: las heladas producidas a finales del mes de mayo y la profunda sequÃa experimentada en los meses de verano.
Con todo, las condiciones ambientales de esta vendimia en Rueda, con grandes contrastes de temperaturas entre el dÃa y la noche, ha hecho posible que la calidad de la uva sea, según la DO, “excelente”.
Una vendimia que, como viene siendo tradicional por estas latitudes, ha tenido dos grandes protagonistas: la mecanización y la nocturnidad. La mecanización de la vendimia de Rueda
A dÃa de hoy el 80% de la uva de Rueda se vendimia a máquina. Eso en una denominación con una superficie de viñedo de más 14.000 hectáreas y en la que la variedad Verdejo gana por goleada.
“Se hacen muestreos para conocer el momento óptimo de maduración de la uva. Gracias a la capacidad de las máquinas se puede vendimiar una hectárea por hora. De este modo es posible realizar la recogida en el momento exacto”, explica Santiago Mora, director general de la D.O. Rueda.
Contraetiquetas de Rueda. Foto: DO Rueda.
“La máquina hace vibrar a la planta y caen sólo las uvas. Al ser por vibración, solo caen las que están ...
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cocinillas
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