Rica crema de ciruelas para rellenos de tartas, untar en tostadas, sirve para muchos postres y por su dulzor  es estupenda para acompañar carnes. Le pongo un poco de jerez me gusta como le queda el sabor.
INGREDIENTES :1 kg. de ciruelas rojas250 gr. de azúcar moreno2 ramas de canela1 cucharada de jerez ( opcional )Pelo, retiro el hueso y corto en cuatro las ciruelas, pongo en una cazuela, añado la canela, azúcar, el jerez y un poco de agua ( medio vaso ) dejo cocer y remuevo de vez en cuando hasta que ablanden. Las trituro con batidora, dejo enfriar y guardo en la nevera. Muy rica !
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