A veces los más sencillo es lo mas bueno, esto es sin duda lo que le pasa a esta tarta de pera, ya que esta tan buena, crujiente y deliciosa que no podrás creer que sea tan fácil de preparar. La masa de esta tarta es muy tradicional y la forma de preparar es muy sencilla, tanto que no tiene esperas ni levados, ya que no lleva ningún tipo de levadura, pero el resultado es muy crujiente y casi hojaldrada.
Algunos de los ingredientes o ausencia de ellos en la masa te pueden parecer un poco extraños, como el vinagre de vino, que le aporta un toque hojaldrado muy bueno y diferente, no dejando rastro de su acidez, también te puede chocar la ausencia de un toque de sal o la del azúcar, pero ten en cuenta que no necesita azúcar ya que luego le vas a echar por encima. Bueno la elaboración como podrás en el vídeo es muy simple, primero prepara la masa y ya la dejas extendida sobre la bandeja, luego colocas las peras en láminas finas sobre la amasa, echa también el azúcar, el aceite y canela en polvo si te gusta, y al horno con ella.

La variedad de pera que puedes utilizar tiene que ser de textura dura, no sirven las peras que contengan mucha agua y sean blandas, ya que estas se desharían en el horneado.
En el siguiente vídeo, como siempre puede ver la receta paso a paso, para que puedas cocinar esta tarta y disfrutes de este dulce hecho por ti.

INGREDIENTESPara la masa650 g de harina de trigo de todo uso (5 tazas y 1/3)190 ml de aceite (1 taza y 1/2)200 ml de agua (...