Las ensaladas no tienen que ser monótonas y sin sabor, puedes hacer que sean un plato muy sabroso y completo. Por eso te recomiendo esta ensalada con 4 quesos, una delicia de plato muy fresco, sano y con mucho sabor.
Los quesos pueden ser los que mas te gusten, como ya sabes, yo te recomiendo que uses quesos muy diferentes, como uno tierno, como el tronchón, uno semicurado tipo manchego, queso parmesano que le aportará mucho sabor y queso edam que le suele gustar a todos, y es muy bueno.
Te recomiendo que no utilices quesos muy fuertes de sabor, como el queso azul o el cabrales, y que si los utilizas no percibirás el sabor de los otros quesos.
Respecto al la lechuga ya sabes que puedes utilizar la que prefieras o una mezcla de variedades o brotes tiernos.
Recuerda que la vinagreta es con un toque muy dulce, para realzar el sabor de los quesos, pero también tiene un toque de sabor intenso gracias a la mostaza, yo he utilizado mostaza dulce, pero puedes poner la que prefieras com ola de dijón o alguna de semillas.

INGREDIENTES250 g de lechugas variadas1 Tomate grande80 g de maíz dulce1 Cebolla morada100 g de aceitunas50 g de queso tierno (tronchón o similar)50 g de queso semicurado50 g de queso parmesano50 g de queso edam3 Cda soperas de miel5 Cda soperas de aceite de oliva2 Cda soperas de vinagre2 Cda soperas de mostazaSal y pimienta al gusto(4 personas)

...