Tengo que confesaros que durante mi estancia en Inglaterra tuve un flechazo de esos para toda la vida, un amor a primera vista o, más bien, a primer bocado y es que lo reconozco, me enamoré literalmente de la tarta Victoria Sponge (también llamada Sandwich Victoria). Esta tarta consta de dos bizcochos, un relleno de mermelada de fresa o frambuesa, de manera opcional, nata o una rica buttercream de vainilla y se finaliza espolvoreando una generosa capa de azúcar glas. El secreto de este clásico inglés reside en su bizcocho jugoso, de apariencia similar a una esponja marina por su consistencia, que resulta perfecto no solo para esta tarta inglesa sino para utilizar como base de muchas tartas. Vamos, un acierto seguro cuando preparéis las tartas de vuestras celebraciones. ¿Qué es un Victoria Sponge"
Es un bizcocho inglés cuatro cuartos, esto quiere decir que los ingredientes principales que lo componen son cuatro (azúcar, mantequilla, huevos y harina) y todos en la misma proporción. La receta resulta tan fácil y rápida que no te costará nada aprendértela y hacerla.
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¿Cuál es el origen del Victoria Sponge"
Este bizcocho es de origen inglés y debe su nombre a la reina Victoria I de Inglaterra (1819-1901) siendo su reinado el más longevo y de más esplendor para las islas; de hecho, este periodo se conoce como época victoriana. Cuenta la leyenda que la reina pidió pequeños dulces para saciar el apetito de sus cortesanos en...