Hola amigos bienvenidos a la cocina de España en el post de hoy vamos a ver cómo se hace pan de torrijas ya que estamos en Semana Santa este pan de torrijas que voy a hacer lo bueno que tiene que consistente y no se rompe al mojar con él la leche, el vino o lo que hagamos y aguanta más líquido dentro. AQUÍ TENÉIS LAS TORRIJAS DE LECHE  . Así que sin más preámbulos vamos a ver lo que lleva.
INGREDIENTES
500 GR DE HARINA DE FUERZA
250 ML DE AGUA
25 GR MANTEQUILLA
25 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA
1 HUEVO
10 GR DE SAL
PROCESO
Lo primero que se hace es echar todos los ingredientes en la amasadora menos la levadura, porque la levadura no puede juntarse con la sal, porque sino no actúa la levadura, se pone a amasar y tenéis que tener en cuenta que la masa al final del amasado tiene que salir a 25 grados con lo cual si hace calor tenéis que echar hielo y si hace frío tenéis que poner el agua templada, también depende de la amasadora, si se calienta mucho la masa o no. Otra cosa que tenéis que saber es que la cantidad de agua que os he puesto es orientativa porque depende como sea la harina si admite mucha agua o no, no es a ciencia cierta. A mita del amasado se para la amasadora y se le echa la levadura cuando cuándo se despega la masa de las paredes de la amasadora ya está hecha la masa pero para comprobarlo fehacientemente tenéis que hacer la telilla qué consiste en coger un trozo de masa y de abriéndolo poco a poco hasta qué queda una suave te...