Cómo hacer maamoul con nueces
Cómo hacer maamoul con nueces
Hola a todos...como ya sabéis me gusta mucho la reposterÃa y los dulces árabes en general, todavÃa más. Esa combinación de sabores de azahar, canela, clavo, etc junto a los frutos secos, miel. limón, ummmmm, evoca los relatos de las Mil y Una Noches....Estos dulces son pequeños bollos que se rellenan de nueces, pistachos o dátiles, ocasionalmente se pueden rellenar de higos u otra fruta de temporada) Son muy populares en el LÃbano, Siria, Israel y otros paÃses vecinos y su nombre escrito en árabe es Ma´amoul. Se pueden hacer a mano o con moldes de madera. En la mayorÃa de los hogares se suelen hacer muchos para todo el año y los consumen sobretodo en las fiestas religiosas como el Ramadán, la Pascua cristiana y las fiestas judÃas como el Hanukah....Ahà os va esta delicia...
Ingredientes para la masa:
250 gramos de mantequilla
500 gramos de harina
3 cucharadas colmadas de azúcar
50 ml. de agua de azahar
50 ml. de agua de rosas
Ingredientes para el relleno:
200 gramos de nueces de California peladas y trituradas
180 gramos de azúcar
La ralladura de media naranja
2 cucharadas de agua de rosas
1 cucharadita de clavo en polvo
Preparación:
Funde la mantequilla a fuego lento en un cazo. Mezcla la harina y el azúcar en un bol. Haz un hoyo en el medio. Echa en él, la mantequilla fundida, después poco a poco, incorpora el agua de azahar y el de rosas, mezcla todo bien. Amasa a mano hasta conseguir una bola lisa y consiste...
Fuente de la noticia:
Las recetas de Tere
URL de la Fuente:
http://www.tererecetas.com
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