Hoy vamos con la receta para hacer leche frita tradicional fácil. La leche frita es un postre tradicional de muchos pueblos de España, aunque también se prepara en otros países. Está riquísima y podemos considerarla como una golosina de otra época. Les va a encantar a los niños y también a los mayores que posiblemente tengan algún recuerdo de su infancia, es posible que caiga alguna lagrimita. 
INGREDIENTES PARA PREPARAR LECHE FRITALECHE ENTERA 800 mlMAICENA 70+30g HUEVOS 3 (2 YEMAS Y 1 ENTERO)LIMÓN 1 (LA PIEL)CANELA EN RAMAAZÚCAR 125g ACEITE PARA FREIROPCIONALES : CANELA EN POLVO, AZÚCAR EN POLVO, MIEL.
UTENSILIOS DE COCINA QUE NECESITAREMOSUN CAZOUNA SARTÉNUN RECIPIENTE CUADRADO O RECTANGULAR
PASO 1 INFUSIONAR LA LECHEPelamos el limón intentando quedarnos solo con la parte exterior de la piel y evitando llevarnos la parte blanca (porque es amarga).Ponemos en el cazo la leche, la piel de limón y la rama de canela. Si no tienes una rama de canela puedes espolvorear un poco de canela en polvo, pero no te pases. Como alternativa y si quieres un toque diferente puedes infusionar también semillas de cardamomo, o anís.Dejamos que llegue a hervir un apagamos el fuego, tapamos el cazo y lo dejamos en espera. 
PASO 2
PREPARAR LA MASAVamos con la masa para la leche frita. Mezclamos la maicena 70g pasada por un colador para que no haga grumos y el azúcar 125g. Batimos 1 o 2 yemas y las añadimos a la mezcla, lo mezclamos todo con unas var...