Las mejores galletas son sin duda las que hacían nuestras abuelas, pues en esta ocasión te recomiendo unas galletas muy esponjosas que hacia mi Abuela y que buscando pro casa encontré la receta, así que no dude en ponerla en práctica y hacer este dulce tan bueno y tradicional.
Se trata de unas masitas que no son crujientes, al contrario quedan muy blanditas y esponjosas, pero tienen un toque crunchy gracias a la almendra picada y un sabor muy buena a vainilla.
La elaboración es muy simple y rápida, ya que tan solo hay que mezclar los ingredientes y mezclarlos bien, no hace falta reposo, ya puedes formarlas y al horno.
El formado es muy sencillo ya que tan solo tienes que coger una cucharada de masa y dejar en el bandeja, no hace falta hacerle forma. Luego se hornear y listo ya las tienes preparadas, eso si cuando estén frías, para comer.

En el siguiente vídeo puedes ver todas la partes de la receta paso a paso, así entederás muy bien como se preparar estas galletas de mi abuela tan buenas

INGREDIENTES
140 g de mantequilla (3/4 de taza)150 g de azúcar (1 taza y 1/4)280 g de harina de trigo de todo uso (2 tazas y 1/3)3 Huevos medianosUna pizca de sal8 g de levadura química o polvos de hornear (1 Cda sopera)1 Cda sopera de extracto de vainilla1 Cda sopera de almendra picada
(18 ó 20 Galletas)

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