Si hay alguna carne con la cual siempre te pringas de salsa hasta los codos, es sin duda las costillas, y para que disfrutes de esta carne tan sabrosa te recomiendo una receta muy fácil para que te queden muy tiernas y con una salsa buenísima.
Yo he utilizado costillas de corte largo, ya que tienen un poco mas de carne, pero puedes utilizar el corte que quieras, cortas o incluso costillares enteros.
La salsa es muy sabrosa y con un toque especial, gracias a la cerveza, yo te aconsejo que utilices cerveza rubia, ya que la negra es un poco mas amarga, pero bueno todo es probar. 
El caldo también es importante y que aporta mucho sabor a la salsa, así que yo te aconsejo que utilices un buen caldo de carne, pero también puedes utilizarlo de ave o incluso concentrado diluido en agua.
Y para que se te haga la boca agua te dejo el vídeo paso a paso de la elaboración de estas fantásticas costillas.

INGREDIENTES1200 g de costillas de cerdo330 ml de cerveza1 Litro de caldo3 Cebollas5 Dientes de ajo2 Hojas de laurel4 Cda de aceite de olivaSal y pimienta al gusto(4 personas)
ELABORACIÓN
Pon una cazuela a fuego medio.alto y echa el aceite.
Echa sal y pimienta al gusto a las costillas.
Cuando el aceite este caliente las pones en la cazuela.
Sofríelas unos minutos hasta que estén bien doradas por todos lados.
Ahora las sacas de la sartén, las pones una bandeja o similar y las reservas.
Baja el fuego de la cazuela y lo dejas a fuego medio.
Con el mismo aceite echa la ceb...