Las croquetas suelen ser una preparación que, pese a ser relativamente sencilla de realizar, requiere de cierto trabajo porque hay que invertir tiempo en darles forma. Además se dan dos circunstancias, que salen una gran cantidad de ellas a poca cantidad que preparemos y que ya que nos ponemos, compensa hacer mucha cantidad para congelarlas y luego echar mano de ellas sin ningún esfuerzo.
Por eso, he llegado la hora de que os demos unos pequeños consejos sobre cómo dar forma a las croquetas y congelarlas de manera muy sencilla, especialmente cuando estamos hablando de una gran cantidad de masa.
Cómo dar forma a las croquetas, el material que necesitas

Con la masa para croquetas ya fría, yo dispongo en hilera, lo siguiente: Masa de las croquetas
Bandeja con harina
Bol con huevo batido (suficiente para que cubra las croquetas)
Bol con un escurridor del mismo diámetro encima
Bandeja amplia con pan rallado
Bandeja vacía en las que posar las croquetas una vez formadas
Personalmente me resulta más cómodo colocar las cosas en hilera de izquierda a derecha, pero dependiendo de si eres zurdo o diestro y del espacio que tengas en la cocina, tendrás que buscar la disposición que a ti te resulte más cómoda para trabajar de forma eficaz.
Cómo dar forma a las croquetas, la técnica para no acabar hasta el gorro

Entonces procedo del siguien...