Cómo ablandar mantequilla muy rápido. Hay un montón de recetas de repostería que "exigen" mantequilla blandita, en pomada, sí o sí.
La opción que a priori se nos viene a la cabeza es usar el microondas unos segundos, el problema es que hay que tener mucho cuidado para no pasarse y que la mantequilla se nos funda y si la necesitamos a punto pomada ya no nos sirva. Si de todas formas vais a meter la mantequilla en el microondas os recomiendo poner la temperatura en "descongelar" y partir la mantequilla en dados para que se ablande más homogéneamente. Si por el contrario vais a pasar del micro os relato un par de trucos que funcionan y consiguen ablandar la mantequilla rápidamente. Trucos ideales para salvar los muebles cuando la mantequilla está fría y súper dura y el tiempo apremia. Sirven hasta para la mantequilla congelada. 
El primer truco consiste en rallarla o cortarla en dados pequeñitos, convertirla en virutas, así conseguimos reducir el tamaño de la pieza de mantequilla y subirle la temperatura con más facilidad.
Otro buen truco consiste en meter la mantequilla en una bolsa con cierre hermético e introducir la bolsa en agua tibia, para que suba la temperatura y se ablande muy rápido.
El tercer truco, por cierto el que a mi más me gusta, consiste en colocar la mantequilla en un plato, luego calentaremos un vaso con agua caliente, lo dejaremos reposar durante un minutos, luego retiraremos el agua, secaremos el vaso, y...