En estas fechas vemos la red copada de recetas estupendas acordes con la época. Recetas de bacalao, potajes y sobre todo recetas clásicas o reinventadas del dulce estrella de la Semana Santa, las ricas y humildes Torrijas.
Yo, para variar y ser diferente, traigo una receta de verdura, sana, ligera, pero con sabor y toque extra de una estupenda salsa de queso.
Todos sabemos que hay que comer fruta y verdura. En crudo forma parte de nuestras ensaladas, que cada vez las hacemos más innovadoras y variadas.En formato cocinado, la imaginación al poder, las posibilidades son infinitas, con salsa, rehogada, salteada o simplemente aderezada con una vinagreta.
En este punto, lanzo una pregunta. Verdura congelada o verdura fresca" Mi respuesta sería, las dos versiones son perfectamente válidas.
Fresca", dependiendo de la temporada, no siempre encontramos en el mercado la verdura fresca que nos apetece. Aunque es cierto que unas buenas Alcachofas de Tudela ( IGP ) frescas, en plena temporada, es un placer que nos podemos permitir, eso sí durante el corto espacio que dura la temporada de esta verdura.
Congelada". Aquí no hay fechas ni temporadas. Podemos comprar toda clase de verdura congelada, ya sea envasada ( en los super ) o a granel en los puestos del mercado y tenerla en nuestro congelador lista para ser cocinada fuera de temporada.
Me confieso defensora del producto fresco congelado y siempre tengo variedad en mi congelador. A parte de que m...