Cada día comemos más recetas con coliflor, la verdad es que nos gusta mucho, podemos usarla en muchas recetas distintas, por ejemplo en Olor Andaluz tenemos ya estas recetas:

Crema de coliflorEnsaladilla de coliflorColiflor rehogadaColiflor a la granaina

Y además, está claro que es una verdura que tiene muchísimos beneficios para nuestra salud, es fuente de fibra y tiene muchas vitaminas y minerales.

En esta ocasión vamos a prepararla gratinada (queda riquiiiiiiiiisima), siguiendo una receta de Alberto Chicote que nos ha gustado mucho y que seguro que tambien os gustara.

Coliflor gratinada

Vamos a la cocina!

Tiempo estimado de realización: 20 minutos y 50 minutos de horno

Ingredientes para 2 personas:
Una coliflor pequeña (en torno a 500 gramos de coliflor limpia, sin contar el tallo central)Aceite de olivaSalBechamelQueso rallado

Preparación:

En primer lugar, ponemos papel de aluminio, dos trozos cruzados, un chorrito de AOVE encima y ponemos la coliflor limpia de hojas, una pizca de sal y cerramos el papel de aluminio y lo llevamos al horno, unos 35 minutos a 180 grados.Mientras tanto podemos preparar la bechamel.Una vez saquemos la coliflor del horno, la dejamos que se enfríe sin quitar el papel de aluminio.Una vez fría, la cortamos en gajos grandotes y los doramos en una sartén con un chorrito de AOVE.Estos gajos los ponemos en una bandeja de horno, por encima vertemos la salsa bechamel y cubrimos con queso rallado.Lo llevamos d...