Cómo hacer Coliflor con salsa de queso
Ya nos hemos comido el mes de enero y comenzamos febrero con una receta de aprovechamiento.
El primer día de mes toca receta de aprovechamiento para incluir en el índice del Proyecto Reciclando Sabores.En uno de los cajones del congelador había una bolsa con apenas unos pocos ramilletes de coliflor congelada, por otro lado tenía unos pocos trozos de diferentes quesos que decidí rallar todos juntos para poder aprovecharlos en la salsa que riega la coliflor.

Os dejo una receta muy sencilla aplicable a cualquier verdura, con una textura muy agradable al paladar que eleva a otro nivel a la coliflor.

INGREDIENTES para hacer Coliflor con salsa de queso
Coliflor
Zanahorias baby
Salsa de queso
100 ml. de nata para cocinar 50 gr. de queso rallado
100 ml. de leche
1 cucharadita de Mix para bechamel ( Santa Rita )
Nueces picadas
Perejil seco

ELABORACIÓN paso a paso de Coliflor con salsa de queso
Paso 1
Cocer la coliflor junto a las zanahorias.
Escurrir y reservar.

Paso 2
Salsa de queso
Batir la cucharadita de Mix de bechamel con la leche. Reservar.
Calentar la nata y cuando esté bien caliente incorporar el queso rallado y mezclar hasta que se funda e integre.
Retirar del fuego y añadir la bechamel instantanea que tenemos reservada.
Mezclar bien con varillas.

Paso 3
Poner la salsa de queso sobre la coliflor y zanahorias.
Calentar en el micro durante 1 minuto.

Paso 4
Justo antes de servir, espolvorear ...