A estas alturas de la película, todos sabemos más o menos cosas sobre el “temido” colesterol, esa grasa sanguínea tildada de antihéroe y casi capaz de provocar infartos cardiovasculares o cerebrovasculares por sí misma. O al menos eso es lo que parece, dado el hincapié que se sigue haciendo hoy en día en las consultas médicas y guías de práctica clínica con la recomendación de que “el colesterol, cuanto más bajo, mejor”.
La realidad, como siempre, tiene multitud de matices. Y ni el colesterol es tan malo como nos han contado, ni es tan bueno como otros nos querrán hacer creer. Dado que se siguen usando los malos nombres de “colesterol bueno” y “colesterol malo”, será necesario también matizar estos conceptos y saber por qué se inventaron y con que fin. Por ello hoy intentaremos explicar qué es el colesterol y para qué sirve, por qué se le da tanta importancia en medicina, qué conceptos han cambiado sobre el colesterol a lo largo de los años, y cómo se busca reducirlo mediante fármacos y sin ellos.
Qué es el colesterol y para qué sirve
 

Como ya hemos adelantado inicialmente, el colesterol es una sustancia cerosa, similar a las grasas o triglicéridos, aunque químicamente es un alcohol (por ello antiguamente se le conocía ...