CODORNICES ESTOFADAS CON ARROZ O ACOMPAÑADAS CON JUDIONES DE LA GRANJA - Recetas de Cocina

CODORNICES ESTOFADAS CON ARROZ O ACOMPAÑADAS CON JUDIONES DE LA GRANJA



Mi abuela y mi madre, de vez en cuando solían contar aquellas historias de horror, de penurias y de hambre vividas en la dura posguerra; al escucharlas mi imaginación volaba hasta ver a mi madre, a sus hermanos pendientes de la llegada de mi abuelo desde el rebalaje, con algún pescado o producto de la mar que echar en la cazuela. 
Cerraba mis ojos y veía mi abuela, más joven, aunque con su rostro ajado por los sufrimientos, altiva, aseada, hermosa, peinada su larga melena canosa con un vistoso moño, retorcido en su nuca, vestida con el hábito de la Virgen del Carmen, con su moño bajo, con su delantal marrón, su bolsillo grande, atado a la cintura; me la imagino, ingeniosa ella, con su despensa tan vacía como los árboles de hojas en otoño, sufriendo para poder llenar las bocas de la familia, ansiosas de comida a cualquier hora del día, haciendo con cualquier pescado, con poca cosa, magnificas cazuelas, deliciosos pucheros, tan ricos como pobres.  Con el paso de los años, mi abuela dejó atrás el marrón, vestía con su ropa negra y delantal de cuadritos grises, que le acompañó hasta el fin de sus días. 
Al igual que su madre, la mía, siguió sus costumbres, bien temprano estaba en pie, en su humilde pero a la vez coqueta cocina, con sus cortinillas estampadas haciendo juego con los manteles; entre sus cazuelas y sartenes rojas donde pasaba gran parte del día. 
Las horas de la mañana se le iban entre lavar la ropa, coser y el hervir ...
Fuente de la noticia: Mi Cocina
URL de la Fuente: http://micocinacarmenrosa.blogspot.com.es/

--------------------------------
 
PASTEL IMPOSIBLE | CHOCOFLAN

10 recetas de pan fáciles

19-05-2024 04:49 - ( recetas general )
Patatas de luxe, Patatas gajo

Prepara esta deliciosa tarta de nata y frambuesas

¿Tenéis algo que celebrar próximamente" Esta tarta de nata y frambuesas que hoy os propongo puede ser una estupenda alternativa para servir junto a un café. Su lista de ingredientes es pequeña, es sencillo prepararla y ¡está riquísima! Y es que a...
19-05-2024 04:08 - ( postres )
Patatas de luxe, Patatas gajo

Cuatro razones por las que necesitas tener un hervidor de agua en tu cocina

Un hervidor de agua es un electrodoméstico diseñado para calentar agua de forma rápida y eficiente. Por lo general, consta de un recipiente o jarra que se coloca sobre una base eléctrica que contiene el elemento eléctrico de...
19-05-2024 04:04 - ( utensilios cocina )
Patatas de luxe, Patatas gajo

Mejillones tigres, receta fácil y casera

Los mejillones tigres son uno de los aperitivos españoles más tradicionales, sin duda uno de mis preferidos. A día de hoy son tradicionales en toda España pero yo siempre los recordaré de Ávila que es donde los conocí, que junto con las...
18-05-2024 05:07 - ( recetas general )
Patatas de luxe, Patatas gajo

Ayamonte, una paleta de azules

 Hola a todos queridos seguidores!!!Este municipio se encuentra en el litoral onubense, a orillas del océano Atlántico, y se extiende a lo largo del margen del río Guadiana, que a su vez, marca la frontera con Portugal.Llegar a Ayamonte, y mirar...
18-05-2024 04:43 - ( recetas general )
Patatas de luxe, Patatas gajo

Cómo Saber si un Huevo esta Malo o Podrido

17-05-2024 04:58 - ( recetas general )
Patatas de luxe, Patatas gajo

Arroz con beicon y chorizo riojano de Javier Romero

Cómo hacer un arroz con beicon y chorizo riojano Rico y rápido, así es este arroz con beicon y chorizo. Una de esas recetas que siempre viene bien tener a mano para cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar, pero…
17-05-2024 04:58 - ( recetas general )
Patatas de luxe, Patatas gajo

Pasta con gorgonzola y salsa de espinacas

El queso gorgonzola es un queso italiano azul, al igual que el roquefort francés o el cabrales español son quesos que se les añade el hongo Penicillium para su fermentación que es el que le da ese sabor fuerte tan característico de este tipo de...
17-05-2024 04:56 - ( recetas general )
Patatas de luxe, Patatas gajo

~ Serviola al horno ~

 Conocido también como sirvia o pez limón en edad adulta, en Menorca en edad juvenil es llamado verderol. Es un pescado bastante apreciado y de una carne prieta y sabrosa. Los ejemplares adultos pueden alcanzar medidas y peso considerable. En esta...
17-05-2024 04:53 - ( recetas general )
Patatas de luxe, Patatas gajo

Isla Cristina, siempre sorprendente

Hola a todos queridos seguidores!!!No me canso de escribir sobre Isla Cristina, un municipio onubense que en cada visita te sorprende con algo especial.Municipio bañado por aguas atlánticas que a su vez se introducen en sus marismas, zonas húmedas,...
17-05-2024 04:41 - ( recetas general )
Patatas de luxe, Patatas gajo

APERITIVO FÁCIL DE CHAMPIÑONES {CON SOBRASADA, QUESO, PEREJIL Y AJO}

Hoy te traigo tres ideas de aperitivo con champiñones. Recordarás la receta publicada de ?sombreros de champiñón rellenos de ajo y perejil, un clásico. ?VER VIDEOTUTORIAL?Quise hacer dos nuevas versiones: Una de champiñones rellenos de queso a las...
17-05-2024 04:39 - ( recetas general )
Patatas de luxe, Patatas gajo

Nadie te lo dijo, pero esta es la parte de la freidora de aire que debes limpiar para evitar arruinarla

Por muy cómoda que sea y mucho fregoteo que nos ahorre, la freidora de aire también hay que limpiarla. Es una mera cuestión de seguridad alimentaria y de la propia máquina, pues si dejamos que se acumule la suciedad corremos el...
17-05-2024 04:03 - ( utensilios cocina )
Patatas de luxe, Patatas gajo

Baingan Bharta

 El baingan bharta significa puré de berenjena, es un plato de origen indio cuya base es la berenjena asada, lleva tomate, cebolla, especias y hierbas aromáticas...Se le puede añadir un toque picante o no, según gustos y podemos usar las hierbas que...
16-05-2024 04:41 - ( recetas general )
-------------------------------------
server nuevo