Me encantan esos platos que con muy poco puedes hacer verdaderas delicias. El codillo de cerdo es uno de ellos, es una carne bastante económica y muy versátil de preparar, el que traigo hoy es un codillo de cerdo a la cerveza muy delicioso y aunque lleva un poco de tiempo el prepararlo, el trabajo no es mucho y es muy sencillo de hacer.
El codillo de cerdo es la parte que está justo encima de las pezuñas o manitas del cerdo. Es algo grasoso y jugoso, y es una carne que necesita largos tiempos de cocción. Es una pieza que se consumen habitualmente en Alemania y alrededores, Polonia y China.
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Este es un platazo en toda regla, hecho con verduras asequibles en cualquier lugar, y que bien puede usarse para una comida del día a día, o para una reunión especial. Cualquiera que se la razón por la que lo prepares la verdad es que lo disfrutarás de lo lindo porque queda espectacular de sabor. Te pudiera interesar: “Secreto de cerdo en salsa de yogur y dátiles“
El resultado es una carne tierna (blanda), jugosa y un sabor inmejorable. Ahora vamos con la receta.
Receta de codillo de cerdo a la cerveza

Ingredientes:

1 codillo de cerdo
1 cebolla mediana
3 dientes de ajos pequeños
2 zanahorias medianas
1 trozo de calabaza (unos 100 gr)
2 patatas medianas
1 pizca de orégano
1 pizca de ajo en polvo
1 chorrito de vinagre.
1 taza de cerveza (250 ml)
2 nueces de mantequilla

Preparación:
1. Pica en cubos todas...