El cóctel de marisco y pescado es una ensalada perfecta para el verano. Una tapa muy característica de los bares españoles y además muy fácil.

Podrás encontrar muchas formas diferentes de hacerlo, pero todas igual de ricas seguro. En esta receta la encuentras con langostino, merluza y palitos de mar, pero hay gente que la prepara con gambas y aguacate y queda muy buena también.
Lo ideal es que sepas hacer la salsa rosa casera, para que te quede un aperitivo o primer plato del lujo ?
Ingredientes  (4 personas)

300 gramos de langostinos cocidos
2 o 3 filetes o lomos de merluza
1 cogollo de lechuga
Una cebolleta fresca
6-8 palitos de cangrejo, de mar o surimi

Para la salsa cóctel o salsa rosa

3 cucharadas soperas de ketchup
Aceite de girasol Un huevo
El zumo de media naranja
Sal
Un chorrito de brandy o coñac

Cómo se hace el cóctel de marisco y pescado
1. En primer lugar, vamos a hervir el pescado. En una olla ponemos abundante para que cubra la merluza.
2. A continuación, cuando rompa a hervir le agua le echamos una cucharadita de sal y añadimos el pescado. Yo he usado pescado congelado: lomos de merluza. Hervimos durante 3 o 4 minutos.
No hiervas demasiado el pescado para que no pierda el sabor.
3. Ahora, escurrimos el pescado, dejamos que enfríe y lo desmenuzamos.
4. Luego, pelamos los langostinos cocidos. Si los tienes crudos tienes que cocerlos.

5. Después, en un bol grande ponemos la lechuga cortada a tu gusto, previamente lavada y secada. Puedes sec...