~Recuperando recetas olvidadas ~ 
Esta es una receta muy antigua y tradicional de Menorca, una receta que tenía pendiente como tantas. Se hace con un pan llamado coc también conocido como llonguet o francesilla que es de forma ligeramente alargada y con un corte en la parte central que hace que se abra al cocerse, y va relleno con tordos. En cada coc dependiendo del tamaño y previamente remojado con leche, se suelen poner dos tordos enteros en cada pan, acompañados con embutidos tradicionales de Menorca y se ata con un hilo para compactar todos los ingredientes, luego se embadurna con manteca de cerdo y se lleva al horno hasta que el pan está crujiente.De Recibaria, el libro de cocina menorquina de Pere Ballester de 1923, nombra dos recetas con los cocs,  recetas muy parecidas pero una de ellas es con becada entera, y otra con un picadillo de carne.El hecho de usar este tipo de pan para esta receta, es que aguanta muy bien que se empape con la leche y luego se ate con el hilo una vez relleno el pan, no se rompe.La verdad es que el hecho de que vaya el animalito entero en los panes me chocaba un poco a la hora de hacerlo, pero seguí adelante con la receta para hacerla tal y como me habían indicado y tal como he consultado con diversas personas. Con el paso del tiempo la receta se ha modernizado y ya hay personas que lo hacen quitando los huesos.El resultado y la manera de comerlo, es quitando el hilo, obviamente, y abriendo el pan el cual...