hoy viendo el tiempo previsto para esta semana que acabamos de empezar, han dicho que se preve primaveral, antes de que lleguen los días de sol y buen tiempo quiero dejaros la receta del cocido que hago siempre en casa. En el titulo he puesto "my way", es decir, a mi manera, pero no es correcto del todo pues yo aprendi a hacerlo de una gran cocinera, mi suegra, como muchas de las recetas que tengo en el blog. Hoy hubiese sido su cumpleaños.
Yo soy de las que aunque haga calor me apetece un plato de sopa, si tu eres como yo seguramente probaras a hacer este cocido.
En la receta original lleva morcilla pero nunca pongo porque no nos va mucho. Si lo haces y eres una fan de ella, la pones y listo.

INGREDIENTES:

- 1 trozo de morcillo de ternera
- 1 trozo de costilla de ternera -1 hueso de rodilla de ternera
- 1 hueso de caña de ternera
- 1 trozo de espinazo de cerdo
- 1 hueso de jamón
- 1 trozo de tocino o panceta
- 1 muslo de gallina
- 1 chorizo fresco
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 patata
- 300 gr de garbanzos
- 3 o 4 ajos
- 1 cebolla
- fideos
- tomate frito casero
- sal y aceite virgen extra

PREPARACION:

    1. Ponemos a remojo las garbanzos en agua tibia la noche anterior.

    2. En una olla, grande, ponemos todos los ingredientes menos los ajos, cebolla, fideos y tomate frito. Los garbanzos los pongo dentro de una malla para que sea mas fácil sacarlos. Cocemos alrededor de 2 horas y media en olla tradicional y 50 minutos en olla expr...