Al mal tiempo, un buen Potaje o Cocido de Col para entrar en calor.

Ingredientes: Para 4 personas

1 trozo de carne de cerdo(300gr)
Morcilla
1 trozo de carne de ternera(300gr)
Agua
2 muslos de pollo medianos
1 hueso blanco
Un trozo de costillas
Un trozo de tocino fresco
Una col no demasiado grande
2 patatas
2 zanahorias

Receta paso a paso de Cocido de Col
1. En primer lugar vamos a hacer un caldo: en la olla rápida ponemos toda la carne menos la morcilla (ternera, cerdo, los muslos de pollo, los huesos y el tocino) y ponemos también la zanahoria pelada y cortada en trozos grandes.
Lo cubrimos de agua, ponemos al fuego y cuando comience a hervir vamos a espumar el caldo. Es decir, iremos retirando y desechando la espuma oscura que se va creando en la superficie. 2. Ahora, cuando ya lo tengamos bien espumado, tapamos la olla rápida y lo tendremos unos 20 minutos desde que suba la válvula.
3. Luego, ya cuando haya pasado ese tiempo y haya bajado la válvula abrimos la olla, sacamos la carne del caldo que ya estará tierna y la zanahoria.
4. Terminamos de hacer el caldo: lo dejaremos a fuego medio y con la olla sin tapar, le añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes.

Añadimos la sal al gusto y dejamos cocinar. Si quieres puedes sacar un poco de caldo para guardar y utilizarlo en otras comidas o para una rica sopa de picadillo.
5. Para terminar nuestro cocido, sólo tendríamos que añadir al caldo la col cortada en juliana y bien lavada  y dejamos he...