Ya tenía ganas de preparar un cocido, es de los guisos que cunden mucho por que te sale diversos platos para comer durante unos días. Un plato muy completo.Que si un buen caldo para sopa, crema de verduras, garbanzos mezclados con verduras o secos salteados. Con las carnes, se pueden preparar varios segundos diferentes.Hay veces que pongo morcilla, butifarra negra o chorizo cocido aparte para que no tenga tanta grasa.Mi cocido es una mezcla de todo lo que tengo, la verdad que sale sabroso y sustancioso. Ya sabemos que hay muchas maneras de hacer cocido, el más conocido es el cocido madrileño, pero también está el cocido maragato, el castellano, el murciano, la escudella i carn d'olla... cada región tiene su versión e incluso variantes con otros ingredientes o legumbres.Ingredientes:Carnes:1 trozo de carne magra de cerdo y terneraMedio pollo a trozos más unas carcasa y menudillos2 pies de cerdos partidos1 trozo de costilla de ternera2 huesos de espinazo1 butifarra blancaCarne picada de cerdo y ternera para hacer pelotasPara hacer las pelotas:250 g de carne picada de ternera250 g de carne picada de cerdo2 dientes de ajos muy picadosPerejil picadoMiga de panUn poco de leche o caldo para mojar la miga de pan1 huevoPimienta molida Sal.Verduras:3 zanahorias2 chirivías3 nabos3 patatasMedia col blancaUna rama de apioElaboración:Poner el día anterior los garbanzos en remojo.Pelar, lavar y cortar las verdurasPoner en una olla grande agua fría, añadir l...