Coca llanda de boniato
Que tal queridos dulceros, como va todo" Esperemos que bien.
La receta que quiero traeros hoy es una autentica pasada. Vais a ver que esponjosidad y que sabor mas increÃble tiene esta coca.
Por que si, la receta de hoy es una coca llanda, pero en vez de la receta mas clásica la vamos a elaborar utilizando boniatos.
Para los que no sepan lo que son los boniatos, puede que los conozcáis por otros nombre como batata, moniato, camote... según la zona del mundo tienen diferentes denominaciones.
Y que es una coca llanda"
Pues si atendemos a la definición que nos da la Wikipedia, la coca de llanda es un bizcocho tÃpico de la Comunidad Valenciana, este bizcocho está hecho en una placa de horno, que en valenciano se llama llanda. Su forma es rectangular, de unos 20cm a 30cm de largo y de unos 5cm de alto. Se trata de un bizcocho que sube mucho pero que es bastante espeso, con una masa compuesta de harina, huevos, aceite, azúcar y ralladura de limón. En algunos lugares tÃpicamente se decora la superficie con un dibujo de cuadros hecho con azúcar y canela, que al cocer forman una costra.
Pues una vez que sabemos lo que es una coca llanada y sabemos que su ingrediente principal van a ser los boniatos, lo mejor es ir encendiendo los hornos y ponernos manos a la obra para preparar esta maravilla.
Receta elaborada con productos de SCA Las Virtudes
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Fuente de la noticia:
la dulce pasion de david
URL de la Fuente:
http://ladulcepasiondedavid.blogspot.com.es/
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