Coca de San Juan
Faltan pocos dÃas para San Juan, para mà el comienzo del verano. Recuerdo de pequeña que terminaba el cole y el dÃa de San Juan era ya el inicio del verano y con él las eternas vacaciones... ahora en cambio se me pasa volando el verano, no os cuento ya las vacaciones...
En Catalunya es fiesta grande, y se celebra mucho la verbena tirando petardos y por supuesto comiendo ricas cocas, como la que os traigo hoy. Nunca la habÃa preparado en casa, pero siempre me quedaba con las ganas. Éste año ya no va a ser asÃ, porque es la mejor coca que me he comido nunca. Inigualable en sabor de verdad que no exagero ni un poquito, y si no me creéis, probadla y me contáis.
Ingredientes
- 475 gr de harina de fuerza
- 200 gr de leche
- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 30 gr de levadura fresca
- 1 huevo + 1 huevo batido para pincelar
- 150 gr de azúcar glas
- un sobre de azúcar vainillado
- la piel de medio limón (sin nada de parte blanca)
- la piel de media naranja (sin nada de parte blanca)
- 1 cdta de sal
- crema pastelera *
- unas guindas en conserva
- 20 gr de piñones
*para la crema pastelera
- 1/2 litro de leche entera
- 100 gr de azúcar
- 50 gr de maicena
- 3 huevos
- 1 c/c de esencia de vainilla
Elaboración
Primero haremos la crema si la queréis hacer en la thermomix, poner todos los ingredientes en el vaso, programar 90º, 7 min, vel. 4.
Si queréis hacerla de manera tra...
Fuente de la noticia:
Mi cocina naranja
URL de la Fuente:
http://http://micocinanaranja.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
PASTEL IMPOSIBLE | CHOCOFLAN |
|
Cotechino con puré de patatas, receta fácil y casera
30-04-2024 04:57 - (
recetas general )