La coca de embutido, según he leído, se la solían preparar los panaderos con masa de pan sobrante para almorzar. Yo he preparado esta con Mi masa de pizza II, que tenía en el congelador, pero podéis emplear masa de pan o de empanada.
-una base de Mi masa de pizza II(o masa de pan o empanada)-1 morcilla de carne-1 morcilla de cebolla-2 longanizas-2 choricitos

Hacemos los embutidos sin nada de aceite en la sartén hasta que estén ligeramente dorados. Extendemos la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Cortamos los embutidos en rodajitas y los colocamos sobre la masa presionando con los dedos para queden pegados a la masa.
Introducimos en el horno precalentado a 220ºC durante 30 minutos o hasta que la masa esté cocinada (según horno).

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