Definitivamente asistimos al boom de la comida japonesa, basta pasear por la calle para ver que en los últimos meses han surgido como setas un montón de locales de sushi, por lo menos aquí en Palma hay zonas donde encuentras tres, cuatro o más, y todos bastante juntos.Lo cierto es que la cocina japonesa es fantástica porque emplea productos muy frescos, especialmente pescados y verduras, no abusa de las salsas y sobre todo huye de los fritos, pero lo mejor es que todo está muy rico que es lo que importa a fin de cuentas.
¿Os apetece cenar sushi" Esto nos preguntan Emilio y Jose Luis unos días antes de nuestra cena de cada mes y entonces confirmo que hemos sido abducidos por los nipones y sus rollitos. Necesitaremos por lo menos tres horas para hacerlo, me dice Emilio, así que quedamos un viernes a las 6 de la tarde, y de verdad que me apetecía muchísimo ver cómo se hacía en vivo y en directo, además de que es mucho más divertido cocinar en compañía. Lo del tiempo me lo tomé un poco a chufla, francamente, pero la realidad es que entre una cosa y otra se  nos fueron cuatro horas de nada... casi las mismas que me ha costado preparar esta entrada ?, así que espero que te encante el sushi y te armes de un poco de paciencia porque tenemos para un ratito. Vamos allá.

Arroz para sushi
El secreto del éxito de un buen sushi es el arroz, pero como te puedes imaginar no vale cualquiera y sobre todo, prohibidísimo usar un arroz de gra...