CÓMO DECORAR UN PASTEL DE CUMPLEAÑOS CON UNA PISTOLA DE MODELAJE PARA: {FONDANT, PASTA DE AZÚCAR, MAZAPÁN...} Y CÓMO CONGELAR UN BIZCOCHO O PASTEL
Este bizcocho: BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {EL MÁS RICO DEL MUNDO}lo he hecho como cinco veces. En casa nos encanta, al igual que a quienes lo probaron.Aquí te dejo la misma receta pero con thermomix: BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y REMOLACHA {THERMOMIX} queda igual de rico.
En todas las ocasiones he elaborado la misma cobertura y el mismo relleno, únicamente he cambiado la decoración.Este pastel lo hice para una ocasión especial que luego por cambio de planes me vi obligada a congelar (ya decorado). Nunca antes había congelado un pastel y la experiencia fue totalmente positiva, y aconsejable si careces de tiempo y lo quieres preparar con antelación.Después de esta vez han venido otras (bizcocho sin decorar), y siempre queda perfecto una vez descongelado. .Hoy te explico paso a paso cómo decorar un pastel con una pistola de modelaje. No tiene complicación alguna, y el resultado es muy fino y bonito.A ver qué te parece...?Ganache de chocolate:temperatura ambiente para untar el bizcocho.temperatura fría para decorar y dar forma con la pistola de modelaje. ?Pistola de modelaje de fondant, pasta de azúcar, mazapán...?Paleta plástico repostería para formar las estrías de los bordes.La cobertura de chocolate deberá estar a temperatura ambiente para untar el bizcocho. Con ayuda de una espátula lisa o cuchillo, unta todo el bizcocho dejándolo completamente liso.?Si la temperatura ambiente fuera muy alta, puedes dejar el bizcoch...
Fuente de la noticia:
Los Telares de Sil
URL de la Fuente:
http://lostelaresdesil.blogspot.com/2014/02/OREJAS-DE-CARNAVAL-RELLENAS-DE-MEMBRILLO.html
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