Chutney de pera
La receta de hoy es un complemento para un plato, generalmente de carne potente. Pero a la vez constituye una especie de mermelada de sabores exóticos perfectamente apta para untarla sobre una tostada. En mi caso la hice para mezclarla con Morcilla de Burgos, en una especie de montadito. Resultó genial. Si la hacen, ya me dirán algo...
Chutney de pera
Chutney de pera
Ingredientes:
500 gr. de peras150 gr. de azúcar moreno50 gr. de vinagre de manzana20 gr. de jengibre frescoUn clavo de olorCúrcumaAnÃs en granoSal marinaPimienta Preparación:
Cortamos las peras en trocitos y las añadimos a un cazo al fuegoIncorporamos el resto de ingredientes. La cúrcuma y el anÃs al gustoLlevamos a ebullición y, en cuanto hierva, bajamos al mÃnimo y dejamos hacer una hora aproximadamente para que tome textura de mermelada. Listo.Mira en vÃdeo cómo se hace:
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Fuente de la noticia:
Cocinar para cuatro
URL de la Fuente:
http://www.cocinarparacuatro.com
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