Churrasco, la barbacoa brasileña
Tenemos conocido el nombre de churrasco como el de un corte de carne especÃfico (parte baja del costillar de la vaca cortado de forma perpendicular al sentido del hueso dejando finos filetes con hueso) y aunque la RAE nos lo indique como Carne asada a la plancha o parrilla y en muchos paÃses de latinoamerica la palabra es usada para referirse a un filete con hueso, que este bien puede ser de la parte baja del costillar o de la pierna del animal, pero, y aquà viene el motor de nuestra investigación, en Brasil la palabra churrasco se usa para referirse al equivalente del asado argentino, la barbacoa española, la parrilla de otro paÃs latinoamericano, es decir, es la palabra que usarÃamos si...
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Fuente de la noticia:
Gastronoming
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http://gastronoming.com/
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