Churrasco de ternera asado con patatas al eneldo
Estos dÃas soleados estamos aprovechando para comer en el jardÃn porque con el clima aragonés no es algo de lo que se pueda disfrutar muchas veces. O sopla el cierzo, o hace un frÃo que pela o un calor que achicharra. Creo que si contase los dÃas " buenos" me saldrÃan incluso menos de lo que pienso.
El churrasco de ternera es ideal para prepararlo a la brasa pero como no todo el mundo tiene dónde hacer una brasa, asado al horno es una buena alternativa. Hay que tener mucho cuidado con que no quede demasiado seco, ya que es una corte fino, asà que no podemos alejarnos demasiado de la cocina mientras lo preparamos.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Churrasco de ternera: un kilo. Patatas: 500 gramos.Vino blanco: 150 mililitros.Tomillo picado: una cucharadita.Romero picado: una cucharadita.Eneldo picado: una cucharada.Ajo: 6 dientes.Aceite de oliva virgen extra.Sal.Pimienta.
ELABORACIÓN:
Encendemos el horno a 250ºC. En un bol mezclamos el romero y el tomillo con una pizca de sal y aceite suficiente como para que cubra las hierbas.
Colocamos el churrasco en una fuente refractaria y lo pintamos con ese aceite. Lo metemos en el horno.
Asamos la carne durante 15 minutos girándola a mitad de cocción. Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y la asamos durante una hora más. Cada 20 minutos, aproximadamente, la untamos con el jugo de la carne.
A mitad de cocción, añadimos 100 mililitros de vino.
Lavamos las patatas, las secamos y las cortamos e...
Fuente de la noticia:
Pan, uvas y queso
URL de la Fuente:
http://www.panuvasyqueso.com/
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