Hoy toca la receta de un dulce bocado.Días antes de navidad participé junto a varios socios de la ASOCIACIÓN ACRAME, en la campaña ! Que bien se come en Navidad !, organizada por la SOCIEDAD SEH- LALHA ( Sociedad Española de Hipertensión ).
La Sociedad convocó un concurso entre sus socios, de recetas saludables, indicadas para hipertensos y que conformaran un menú completo de cara a las cenas o comidas de navidad.
Las recetas seleccionadas fueron:Pimientos del piquillo rellenos de gulas con bechamel de piquillo Humos de alcachofas con setas y gulasLubina con salsa de su fumet, puerro, licor Pernot y pimienta de Sichuan Mousse de naranja 
Me adjudicaron preparar la receta seleccionada para el postre.
Me pasaron la receta que mandó la concursante y tras varias pruebas , este fue el resultado final.Adapte la receta para que tuviera consistencia de mousse y la presenté en chupitos de chocolate para evitar el uso de cucharas y que de un bocado se notaran los diferentes sabores y contrastes gustativos de la naranja y el chocolate, aparte de que ser una forma muy cómoda y limpia de tomar un bocado en un bufet. Debo decir que fue un éxito, todo aquel que probo los chupitos salió encantado y alguno hasta repitió bocado, por lo que he decidido compartir con vosotros la receta.
Para mi familia los preparé para el postre del día de año nuevo. Estos catadores ya se han vuelto un poco exigentes y mi satisfacción fue máxima cuando todos coincidieron...