Allá por el mes de noviembre de el año pasado tuve la oportunidad de asistir a una de Demostración de HANSIK ( cocina coreana ) en el Centro Cultural Coreano de Madrid.
El motivo fue dar a conocer oficialmente los XXIII Juegos Olímpicos de Invierno 2018, que se llevarán acabo en la ciudad de Pyeongchang,  provincia de Gangwon en Corea del Sur, entre el 9 y el 25 de febrero de 2018.

La demostración corrió a cargo de la Chef  Kim Soo-jin, ha sido designada como la Embajadora de la gastronomía de Gangwon.
Los platos y recetas que la Chef nos cocinó en directo son laboriosas de preparar, ya que todos están basados en el principio de la cocina Hansik " El pueblo coreano siempre consideró que la cura de enfermedades y la buena alimentación parten de la misma raíz y por ello, una enfermedad es tratada primero con la alimentación y luego, con la medicina ".
De la Embajada de Corea, salimos con unos conocimientos nuevos sobre la gastronomía y cultura coreana y con un variado libro de Cocina Coreana.
Lo cierto es que de entre todas las recetas que componen el libro, he elegido una que a nosotros nos resulte algo más familiar.
Muy fácil de preparar, tan solo un aporte personal en el formato que he dado a las alas de pollo con forma similar a la de un Chupa Chups. No necesitamos cubiertos, agarramos el hueso con dos dedos e impregnamos la jugosa carne pollo en la sabrosa salsa.Una delicia, apuntar que la fécula de patata...