Chuletón de vacuno con salsa de Torta del Casar y vino blanco

Hola a todos... Aquí os traigo un maravilloso chuletón de vacuno mayor, preparado a la parrilla, de mis amigos y proveedores habituales de carne de Masmit.
El chuletón es un corte de carne ubicado justo encima de las costillas, es una carne muy tierna, gustosa y con un sabor maravilloso. Aquí os la traigo con una exquisita salsa de Torta del Casar, ese queso de Extremadura tan cremoso y con su intenso sabor, mezclada con vino blanco, el resultado es digno del mejor chef!!

Ingredientes:
1 chuletón de vacuno mayor de 1 kilogramo1 torta del Casar de 250 gramos2 cucharadas de queso crema1/2 vaso de vino blanco seco3 patatas grandes para freírAceite de oliva para freír las patatasSal gruesa al gusto
Preparación:

Del chuletón:

Saca el chuletón de la nevera y déjalo que tome la temperatura ambiente, no lo pongas a asar aún frío.Enciende la parrilla y cuando esté muy caliente pones el chuletón entre 3 y 4 minutos por lado, dependiendo como te guste el punto de la carne, ponlo sólo una vez por lado.Saca de la parrilla, échale la sal gruesa y reserva para luego ponerle la salsa de Torta del Casar.

De la salsa:

Corta en trozos el queso y lo pones en una olla a fuego bajo a derretir, agrégale las dos cucharadas de queso crema y el vino, revuelve y une bien por al menos tres minutos.
Pon a hacer unas patatas fritas, eso si, que no sean de las congeladas, que sean cortadas por ti!!! No hay ...