¡Dios! Ya estamos en diciembre, a mí este año se me ha pasado volando, y aún no he puesto la navidad en casa, a ver si la pongo este fin de semana. Hoy te traigo un plato salada muy rico, que bien vale para una reunión especial o para alguna de las comidas del día a día, son unas chuletas de cerdo en salsa de uvas, acompaña de pimientos de piquillos relleno de patatas con mayonesa de mandarina. ¿Distinto no" Pero que rico está.
Este mes en el reto de mi querida Elena de “Mrmlada” llamado “Reto Alfabeto Salado”, nuestros compañeros de reto Isabel del blog “Gotas de de azúcar y vainilla” y Juanan del blog “Cuuking”, eligieron como ingredientes mandarinas y uvas.
El reto consiste en añadir estos dos ingredientes a una receta salada. Yo en esta oportunidad como ya os dije, preparé unas ricas chuletas en salsa de uvas, que van acompañadas de pimiento del piquillo relleno de patatas con mayonesa de mandarina. Para la salsa de uva me inspiré en un libro de tapas que me regalo mi marido el año pasado, ese era con foie y esparragos, y yo lo adapte para mis chuletas. He dedicir que está divino, el mezclar las chuletas, esta rica salsa y el sabor dulce de las uvas, le da un toque distinto, interesante pero muy agradable al plato. Lo mejor es integrar todos los sabores y encontrarse una uva en medio, mmm que rico.
Con la mayonesa de Mandarina, la ví en una ensalada, y me atreví para ponerla como aderezo a las pata...