Preparación: 60 min    Dificultad: Fácil     Personas: 4
La Villeroy es una preparación un tanto viejuna que se asocia tradicionalmente a la pechuga de pollo. Esta receta consiste en una pieza de carne recubierta por una bechamel espesa y sabrosa y posteriormente empanada y frita.

Pollo Villeroy, receta fácil paso a paso
Receta fácil con explicación detallada y fotografías de cada uno de los pasos a seguir para preparar un riquísimo pollo Villeroy.

Aunque se suela preparar de esta manera más habitualmente otras piezas de carne, en esta ocasión vamos a preparar unas chuletas de lomo de cerdo a la Villeroy, un plato sencillo, económico y contundente que queda espectacular. Ingredientes
Chuletas de lomo de cerdo finas, 8
Champiñones portobello, 100 g
1/2 cebolleta
Aceite de oliva virgen extra o mantequilla (para el roux) 60 g
Harina (para el roux), 60 g
Leche entera, 200 ml
Caldo de ave o de carne, 250 ml
Harina, huevo y pan rallado (para el empanado)
Alguna hierba aromática fresca (opcional)
Aceite de oliva suave
Sal
Pimienta negra recién molida
Para la ensalada de guarnición:
Escarola
1 tomate
1 cebolleta
Mostaza de Dijon
Un chorro de zumo de limón
Vinagre de Módena
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer unas chuletas de cerdo a la Ville...