Tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina y yo continuo con recetas perfectas para vuestros desayunos y meriendas navideñas. Esta vez le ha tocado el turno a un bizcocho muy navideño, lleno de aroma y sabor, con especias, vino dulce, anís y cargado de frutas deshidratadas y escarchadas que tan navideñas son.
Esta receta está adaptada de un libro de thermomix que tengo desde hace más de 20 años y que me gusta mucho por todos los ingredientes que lleva, aunque tengo que decir que mis hijas no opinan lo mismo, así que tuve que repartirlo para no comerlo yo de una sentada, pero ya os digo que donde fue lo agradecieron y mucho.
Christmas Plum Cake

El nombre plum cake hace referencia a un bizcocho de origen ingles que se elabora en un molde alargado y que lleva ciruelas y uvas pasas que se maceran en licor. Por supuesto que luego cada uno le puede dar su toque personal y añadir nueces, orejones, dátiles, frutas escarchadas...lo que os guste y tengáis en casa. En el blog tengo una receta de plum cake que cubrí con un glaseado y que hornee en este mismo molde que veis en las fotos, es un molde cerámico de Emile Henry, lo tengo desde hace mucho tiempo y me encanta porque al ser tan bonito lo puedes sacar a la mesa, nunca desmoldo los bizcochos que horneo en este molde. Tenéis uno muy parecido en Enjuliana, puedes verlo pinchando aquí, recuerda que tienes descuento en toda la tienda usando mi código MASDULCE
Puedes ver mi otro plum cake de Navidad pinchando aqu...