CHOCOS (SEPIA)AL PAN FRITO
Ingredientes:1k de chocos,3 rebanadas de pan del dia anterior,1 cebolla grande,2 dientes de ajo,2 ñoras o pimientos choriceros,perejil,1 cucharadita de comino molido,1 cucharada de pimentón,2 hojas de laurel,1 vaso de vino blanco,pimienta molida, agua,aceite de oliva,sal.Poner a hidratar las ñoras en agua caliente.
Freir el pan y reservar.
En ese mismo aceite freir la cebolla y los ajos picados. Triturar el pan frito junto con la cebolla, los ajos, la carne de las ñoras, el vino, un poco de perejil, el comino y la sal.
Limpiar y trocear los chocos y en el mismo aceite de freir las cebollas dorar.
Añadir el pimentón y echar el majado y el laurel, cubrir con agua y cocinar hasta que estén tiernos. De vez en cuando añadir un poco de agua. Rectificar de sal.
...
Fuente de la noticia:
recetasdechispi
URL de la Fuente:
http://recetasdechispi.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
RECETA DE HORNAZO CASERO | HORNAZO DE SALAMANCA |
|
Agua de Valencia, receta del famoso cóctel Valenciano
05-05-2024 05:19 - (
recetas general )