¿Has hecho alguna vez un Brioche sin amasar"  Porque panes sin amasado ya son muy conocidos muy populares. Yo misma soy muy fan del pan sin amasado. Pero un Brioche, o Cozonac, o pull apart bread. Difícil de creer. Pero te aseguro que si, se puede. Ya sabemos que el largo levado en frío sustituie el amasado, entonces porque no probarlo con un pan dulce. Te lo explico todo aquí abajo, y verás como perderas tu miedo a las masas. Porque no hay nada mas fácil  que juntar todos los ingredientes en un amplio bol, mezclar con una cuchara de madera. Dejar descansar y después de plegar la masa, guardarla en la nevera bien tapadita durante una noche entera, hasta 12 horas largas. 
Porque Pull apart bread, porue como su nombre lo señala, es un pan hecho a trozos que es muy cómodo a la hora de comer. Sólo hay que coger trozos que se desprenden fácilmente. ¿ A qué os recuerda al Monkey bread"
Ingredientes:
70 gr de mantequilla
20 gr de levadura fresca
280 ml de leche
1 cuchara colmada de nata agria 560 gr de harina de fuerza80 gr de azúcar blanco   1 huevo más una yema 1 cc de ralladura de naranjas confitadas Una pizca de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla1 cucharadita de canela1/2 cucharadita de nuez moscada1/2  cucharadita de jengibre.
Relleno

5 cucharadas de azúcar moreno
1 cuchara colmada de cacao puro
1 cucharadita de canela
50 gramos de almendras
100 gr de cacahuetes ...