Chipirones a la plancha con crema de ajos y su tinta
Preparación: 30 min Dificultad: Fácil Personas: 2
Receta fácil la de estos chipirones a la plancha con crema de ajos y su tinta, pero con un resultado espectacular: un sabor exquisito, una presencia superapetecible y tremendamente provocativa en una receta ligera, muy rica en proteínas y con muy pocos carbohidratos.
Ingredientes
Chipirones frescos (12-15 cm de tamaño), 600 g
20 dientes de ajo
100 ml de nata líquida
8 g de tinta de calamar o de sepia
Perejil
Zumo de limón
Aceite de oliva suave
Aceite de oliva Virgen Extra
Sal
Sal en escamas
Cómo hacer unos sabrosos chipirones a la plancha con una original crema de ajos y su tinta 01: Limpiamos los chipirones
Limpiar los chipirones es una tarea un tanto pesada cuando se limpian gran cantidad de ellos, pero que pueda llegar a ser un tanto ardua no quita para que sea muy sencilla. No te preocupes, a nada que tengas un poco de confianza con el pescadero, lo hará por ti si se lo pides.
Pero si decides ponerte al lío, verás que no es difícil, cogemos el chipirón e introducimos el dedo índice hasta el fondo del cuerpo del chipirón, justo por donde se intuye que se sitúa su concha en forma de pluma transparente, y tiramos del interior hacia afuera, procurando vaciar su interior por completo.
Una vez sacados los interiores del chipirón, repasamos el interior del cuerpo del...
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cocinillas
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05-05-2024 05:19 - (
recetas general )