Chiffon  Cake de Chocolate

Hola a todos...Esta maravilla de chocolate es una receta de Bea Roque de su libro "El Rincón de Bea", no puedo dar otra recomendación sino que la hagáis, es deliciosa. Queda jugoso y suave...Es sencillamente un lujo!Necesitáis un molde de Angel  Food Cake y ya...Ahí os va...

Ingredientes:

200 gramos de harina tamizada
350 gramos de harina de maíz, maicena
300 gramos de azúcar
1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico
1 cucharadita de sal
120 ml de aceite de oliva, sabor suave
7 huevos grandes, XL, separadas las yemas de las claras
180 ml de agua hirviendo
50 gramos de cacao en polvo
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de cremor tártaro
Preparación:

Hierve el agua y añade el cacao en polvo. Mezcla bien hasta que no queden grumos y reserva. Deja reposar unos 20 minutos hasta que esté a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 160º.Tamiza la harina, la maicena, la sal y el bicarbonato, reserva.Bate las claras con el cremor tártaro, a punto de nieve suave. Agrega dos cucharadas de azúcar y sigue batiendo hasta que las claras estén a punto de nieve firme.Bate las yemas y el resto del azúcar durante unos minutos. Añade lentamente el aceite, el extracto de vainilla y el chocolate hasta que estén perfectamente integrados.Con una varilla grande y con movimientos envolventes ve incorporando suavemente las claras montadas  a punto de nieve a la masa  en tres veces.

Añade la...