Te vamos a contar cómo preparar el más sabroso y exquisito chicharrón de pota. Ten presente que es uno de los platos más ricos y fáciles de preparar y esto se debe a su sencilla elaboración.

La pota, o también conocida como calamar gigante, es uno de los mariscos que más se consumen en Perú. Cuenta con un alto valor nutricional y también resulta muy económico.
El chicharrón de pota muchas veces sirve como complemento de otras comidas, tales como el cebiche carretillero, el trío marino (que consiste en arroz con mariscos, ceviche y chicharrón de calamar) o también el más conocido cebiche de pota. Puede acompañarse este plato con salsa tártara, chifles, canchita salada o también con yucas fritas.
Esta receta es muy sencilla de hacer y aquí te vamos a contar el paso a paso para que tu platillo te salga perfecto y lo puedas disfrutar junto a tu familia y amigos En primer lugar, en una olla mediana con agua, vas a incluir las yucas que previamente deberán estar peladas y con una pizca de sal. Tras 15 minutos aproximadamente, retíralas de la olla utilizando un colador. Resérvalas para utilizarlas después. Pues bien, ahora lo que debes hacer es poner la pota en agua hirviendo por 20 segundos y también resérvala. Puedes añadir un tallo de apio pequeño al agua para darle más sabor.
Estos pasos ayudan a que las dos membranas que tiene el molusco en su parte superior e inferior se retiren. Toma un cuchillo o unas tijeras y corta el calamar en tiras delgad...