Esta original receta os hará disfrutar también de los pasteles salados, si no los has probado aún, ¡no sé a qué estás esperando! ;-)
Ingredientes:- 50 gr de galletas saladas o biscotes- 40 gr de margarina- 100 gr de crema de queso de cabra de Quesos Record- 3 lonchas de salmón ahumado- Sal- Pimienta negra- Perejil picado
Receta:- Con ayuda de una picadora, tritura las galletas o biscotes hasta que sean prácticamente polvo.- Calienta la margarina unos segundos en el microondas hasta que sea líquida y mézclala con la galleta.- Coloca dos lonchas de salmón ahumado, una encima de otra, y con ayuda de un aro de emplatar metálico y redondo, corta las dos lonchas que servirán para decorar la parte de arriba del pastel.- En un plato, coloca papel de horno y encima el mismo molde que has utilizado para cortar el salmón.- Vierte la galleta con margarina sobre el fondo y aprieta un poco con los dedos para que quede compacta y uniforme por todos los lados.- Reserva en la nevera.- Corta en trozos pequeños los restos de las dos lonchas de salmón que has utilizado antes, junto con la que faltaba.- Mézclalo en un bol con la crema de queso de cabra y un poco de perejil picado.- Remueve bien hasta que se mezcle perfectamente.- Coloca la mezcla dentro del molde, sobre la galleta picada con margarina.- Guárdalo en la nevera durante al menos 6-7 horas para.- Desmola y coloca las dos lonchas de salmón con la forma redondeada por encima del pastel. Bon appétit!

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