Aunque estoy de lleno en horneados de dulces típicos de esta época hay que dejar hueco para celebraciones, pero aprovecho para rebajar un poco las calorías y para que las personas diabéticas puedan disfrutar también de una tarta.
Y como no tenía mucho tiempo, ya que el horno está ocupado horneando otras cosas pues fíjate que bien me vino esta clásica cheesecake sin horno y además poder participar un mes mas en el reto Color y Sabor de Temporada, un reto que capitanea Pilar del blog Postres Originales donde cada mes propone dos ingredientes de temporada y a elegir uno para disfrutar de algo rico. Este mes las opciones han sido alcachofas y fresas, y bueno como ya sabéis aunque suelo hacer cosas saladas pues como que lo dulce me puede, y este es el resultado de elegir las fresas.
Una tarta rica y fresca, fácil de transportar, ya que fue para el cumple de mi madre y la tarta viajó 300 km, y así de perfecta llegó.

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