Hola a tod@s!! Mira que me gusta a mí un reto!!! Si es que no puedo decir que no!! Y más, si quien lo organiza es mi amiga Marga, del blog Azafranes y Canelas. Este reto se llama #El PanPerfecto, en el que cada mes vamos a intentar aprender a hacer panes. Empezamos el mes pasado con un Pan de Soda, un pan muy fácil, sin levados, muy rápido.

Esta vez ha elegido un pan sin amasado, sí, sin amasado. No es rápido, puesto que tiene que levar, pero es muy fácil de hacer e ideal para empezar en el mundo panarra.

Yo he elegido hace unas chapatas, porque no tienes ni que formarlas, que a mí es lo peor que se me da jaja. Me salen unos churros, y aunque las chapatas no es que hayan quedado ideales, tampoco quedaron muy mal, y eso sí, la miga era una delicia, y la corteza súper crujiente. La receta, y la forma de amasar sin amasar es de Iban Yarza, un genio panadero. .
INGREDIENTES:

- 500 g de harina panificable (yo del amasadero)
- 350 g de agua tibia
- 8 g de sal
- 5 g de levadura fresca o 1.5 de levadura seca de panadería.

ELABORACIÓN:

Esta receta es muy fácil, sólo tenemos que mezclar todos los ingredientes y removerlo hasta que se integre todo. Yo la sal la echo la última, por eso de que la levadura y la sal se llevan fatal. El agua la echo tibia, ni muy caliente ni fría. Cuando hayamos conseguido una mezcla homogénea, la dejamos reposar 10-15 minutos y la plegamos, es decir, metemos las dos manos debajo de la masa (si te las mojas no se te pegará...