Pan de chapata o Ciabatta sin amasar, como lo oyes, sin amasar!!!!! Yupiiii!!
Y ya veis que miga tiene, y de sabor pues os lo podéis imaginar, para morir.
El fin de semana pasado repetí esta receta que vi en el canal de you tube de Esbieta y que ya había hecho en otra ocasión, nos gusto mucho, así que tenía pensado repetirla, porque es que además de quedar muy ricas, no pueden ser más cómodas y sencillas, porque no hay que amasar nada de nada, ni pliegues ni nada, mezclar ingredientes y dejar levar el pan a temperatura ambiente durante 12 horas.

Estas chapatas tienen dos ventajas, la primera que no se amasan, y la segunda que al tener una fermentación tan larga, puedes adaptarla a tu ritmo de vida y no hay que esperar al fin de semana para estar pendiente de hacerlas, y es que las puedes dejar toda la noche y hacerlas al día siguiente, o hacer la masa por la mañana y hornear por la noche.
Por supuesto que las repetiré, pero doblaré ingredientes para que me cundan más, y así poder congelar e ir sacando cuando las necesite.
En historias destacadas de Instagram os he dejado lo que subí el sábado cuando las hice para que os hagáis una pequeña ideea, ya que no he podido hacer la vídeo receta.
La única dificultad, entre comillas, que pueden tener, es el formado ya que es una masa muy hidratada, pero se soluciona espolvoreando mucha harina en la encimera y poniendo harina en las manos

Espero que os animéis con la receta porque el resultado es increíbl...