Hoy te traemos esta fabulosa receta de champiñones en vinagre; todos conocemos los boquerones en vinagre y lo ricos que están, pues prueba a hacer estos champiñones como aperitivo, te aseguro que triunfarán. Es una receta sencilla, saludable y económica.Ingredientes: 6 a 8 champiñones frescos2 dientes de ajos (medianos)Vinagre de vino (suave) o de manzanaPerejil frescoSalAceite de oliva virgen extraAquí puedes VER VIDEO RECETA DE CHAMPIÑONES EN VINAGRE: Receta de champiñones en vinagre1. En primer lugar, limpiamos los champiñones y los laminamos finos.Los ponemos en un recipiente una vez ya laminados y los cubrimos con el vinagre. Lo dejamos macerar de 30 a 40 minutos.2 Ahora, una vez pasado ese tiempo, los escurrimos bien del vinagre y los enjuagamos varias veces en agua.3. Mientras tenemos los champiñones en el vinagre, vamos a hacer el aliño, ponemos en un mortero o vaso de batidora, los 2 dientes de ajos pelados, una ramita de perejil bien lavado y una cucharadita de sal.4. Después, majamos o batimos todo bien y añadimos un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra, mezclamos bien.5. Ahora ya sólo tenemos que poner una capa de champiñones y cubrirlos bien con el aliño de ajo y perejil que hemos hecho.Luego ponemos otra tanda de champiñones y hacemos lo mismo, cubrimos con el aliño.6. Finalmente, dejamos reposar unas horas en la nevera antes de servirlos.Un aperitivo rico y sano!!¿Quieres formar parte del club de los comilones" Sígue...