Preparación: 15 min. Dificultad: Fácil Personas: 2
Hoy os explicamos cómo preparar paso a paso esta receta fácil de ceviche de caballa con pomelo. Un aperitivo tradicional de América Latina constituido por trozos de pescado crudo, marisco, carne, hongos y verduras que se marina con jugo de cítricos. El ceviche de caballa es un plato original, económico, extremadamente fresco y de rotundos sabores. Una gran propuesta para comer ligero en navidad y sorprender a los comensales. 
Ingredientes para un ceviche de caballa con pomelo
Lomos de caballa, 3 de 100-125 g cada uno
Pomelo rosa, 1 cortado en gajos
Piel de naranja rallada, 1 cda.
Aceite de oliva virgen extra, 1 cdta Sal, al gusto
Cilantro, al gusto
Cómo preparar ceviche de caballa con pomelo
1: Marinada de pomelo

A continuación, pelamos el pomelo. Para que sea más fácil, primero le quitamos los extremos y luego la piel lateral. Mientras menos nervios blancos nos queden, más nos ayudará a continuación a sacar los gajos. Una vez tengamos pelado el pomelo, nos colocamos sobre un plato hondo y vamos cortando los gajos del pomelo con el cuchillo. Si los gajos son muy grandes, como en nuestro caso, volveremos a cortar en varios trozos cada uno de los gajos. 
Seguidamente, con la ayuda de un tenedor o unas varillas de repostería, removemos los trozos de pomelo para ...